Lombo enguitado de porco preto "Beloteiros"


Lombo enguitado de porco preto "Beloteiros"

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Lombo Enguitado

Formado por carne magra suavemente entremeada por linhas de gordura que lhe conferem toda a riqueza gustativa da bolota, a cabeça do lombo, é para muitos a parte mais apaladada do porco preto. Feito em peça única, o lombo enguitado contém o segredo de um sabor tradicional nos temperos muito próprios de onde se destaca o pimentão traçado.

Depois de ensacado em tripa natural de porco, é apertado e enguitado com fio de algodão, sendo curado em fumeiro alimentado exclusivamente com lenha de azinho. Assim nasce um produto requintado, com o sabor inconfundível da gastronomia alentejana, que é também prova de uma alta qualidade de fabrico.

Consome-se cru em fatias muito finas.

Deve conservar-se entre 5 e 15ºC.

Peso Aprox. 300g

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